Σουτζουκάκια by chef StefanTso

ΥΛΙΚΑ (2-3 μερίδες)
Σουτζουκακια:

• 250gr κιμάς ανάμικτος
• 1 αυγό
• μισό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. λάδι
• λίγο ξύδι
• 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
• κύμινο
• δυόσμος
• σκόρδο σκόνη
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι τριμμένο
• λίγο πάπρικα (προαιρετικά για καυτερό)

Σάλτσα:

• λάδι
• μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• λίγο σκόρδο τριμμένο
• 3-4 τριμμένη ντομάτα ή 300-400gr κονκασε
• αλάτι
• λίγο μαύρο πιπέρι τριμμένο
• 3-4 μπαχάρια
• λίγο πάπρικα (προαιρετικά για καυτερό)
• λίγο μπούκουβο (προαιρετικά για καυτερό)

ΒΗΜΑΤΑ 

Σουτζουκάκια:

• Όλα αυτά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ενα ενιαίο μίγμα.
• Μετά φτιάχνουμε πλάθοντας το μίγμα μικρά μακρόστενα σουτζουκάκια.

Σάλτσα:

• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε λίγο σκόρδο. 
• Μόλις το κρεμμύδι πάρει χρώμα ρίχνουμε το κονκασε, αλάτι, λίγο πιπέρι, μπαχάρι (προαιρετικά πάπρικα και μπούκουβο για καυτερό).
• Ανακατεύμε και ρίχνουμε τα σουτζουκάκια και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μάζι.
• Διάρκια βρασμού 30-35 λεπτά.

Καλόρεξη