Χοιρινό λεμονάτο με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκα μανιτάρια by chef Stefan

ΥΛΙΚΑ (2-3 άτομα)

• 250-300 γρ. Χοιρινό μπούτι ή σπάλα
• 250 γρ
• 5 Μεγάλα μανιτάρια
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 λεμόνι
• θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο

ΒΗΜΑΤΑ 

• Κόβουμε το χοιρινό, τα ματνιτάρια και το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια.
• Βράζουμε τα μακαρόνια μας και κρατάμε μισό ποτήρι απο το νερό τους.
• Σε τηγάνι βάζουμε λάδι ίσα ίσα να βρέξουμε την επιφάνεια και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κομματάκια του χοιρινού.
• Μόλις πάρει χρώμα το κρέας μας ρίχνουμε το κρεμμυδάκι και μετα απο ένα λεπτό ρίχνουμε και τα μανιτάρια.
• Μόλις δέσουν ολα μαζί σβήνουμε με μισό ποτήρι λευκό κρασί, το χυμό απο ενα λεμόνι και αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
• Μετα απο 3 λεπτά (περίπου) ρίχνουμε το νερό που είχαμε κρατήσει απο τα μακαρονιά και λίγο θυμάρι και το αφίνουμε να δέσει με τα υπόλοιπα.
• Μόλις δέσουν τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια μας και προσθέτουμε λίγο θυμάρι τα ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν.

Καλόρεξη

Πίτσα μαμάς Άννας

ΥΛΙΚΑ
Ζύμη:

• 1 ποτήρι γάλα χλιαρό
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
• 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
• 1 κοφτό κ.γ. αλάτι
• 1 αβγό
• 1 μπέικιν
• αλεύρι όσο πάρει (περίπου 800γρ.)

"Γέμιση":

• κασέρικο (ότι έχει στο ψυγείο)
• σαλάμικο (ότι έχει στο ψυγείο) 
• κέτσαπ ή χυμό ντομάτας (ανάλογα με τα γούστα)
• πιπεριά 
• μανιτάρια
• φέτες ντομάτας
• κοματάκια ελιάς
• ρίγανη

ΒΗΜΑΤΑ 

• Όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτώς από το αλεύρι. 
• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να γίνει ενα ενιαίο μίγμα.
• Στήνουμε την πίτσα.
• Ψήνουνμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν οι άκρες).

Καλόρεξη