ΥΛΙΚΑ (2+ μερίδες)
- 4 παντσέτες
- 1 κούπα κριθαράκι
- 1 κρεμμύδι
- 100 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη
- 1 πρέζα πάπρικα
- 1 πρέζα σκορδόσκόνη (ή μία σκελίδα σκόρδου για τους φανατικούς...)
- αλατοπίπερο κατά βούληση
ΒΗΜΑΤΑ
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με την μαύρη ζάχαρη.
- Πριν πάρει χρώμα προσθέτουμε τις παντσέτες κομμένες σε κομματάκια και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Καθώς τσιγαρίζουμε πασπαλίζουμε με την πάπρικα και την σκορδόσκόνη.
- Έπειτα προσθέτουμε το κριθαράκι να το τσιγαρίσουμε με τα υπόλοιπα και μετά ρίχνουμε την κόκκινη σάλτσα, λίγο νερό και αλατοπιπερώνουμε.Τα αφήνουμε μέχρι να δέσουν με προσοχή μην κολλήσουν από κάτω.
- Ρίχνουμε το φαγητό στο πήλινο και προσθέτουμε το νερό έως ότου καλυφθεί το κριθαράκι.
- Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν από πάνω.
Καλόρεξη
