ΥΛΙΚΑ (2+ μερίδες)
- 500-700 γρ. κοτόπουλο
- 100-150 γρ. λουκάνικο chorizo (Αν δεν έχουμε πρόσβαση
σε chorizo χρησιμοποιούμε ότι λουκάνικο θέλουμε με μπόλικη
πάπρικα σε σκόνη)
- 2-2.5 κούπες ρύζι μπασμάτι
- 1 κρεμμύδι
- 1 πιπεριά
- 200 γρ. μανιτάρια
- 2 καρότα μεγάλα
- 8-10 γλυκά ντοματίνια
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρη
ζάχαρη
- 1 πρέζα ρίγανη
- αλατοπίπερο κατά βούληση
ΒΗΜΑΤΑ
- Τσιγαρίζουμε το basmati με λίγη μαύρη ζάχαρη
και ελάχιστη σκόνη πάπρικα και μόλις πάρει να ροδίζει
ρίχνουμε νερό και αλατορίγανη. Το αφήνουμε να βράσει και το σουρώνουμε
μόλις γίνει al-dente. Το αφήνουμε στην άκρη μισό-ξεσκέπαστο για να παραμείνει στεγνό.
- Κόβουμε σε ροδέλες τα λαχανικά και το chorizo. Τα
καρότα σε μικρές ροδέλες για να μπορέσουν να μαλακώσουν καλά.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια τα οποία και τσιγαρίζουμε ελαφρά
στο ελαιόλαδο. Στο
πρώτο ανακάτεμα ρίχνουμε την ζάχαρη πάνω στο κοτόπουλο.
- Ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μαζί με τις ροδέλες chorizo να τσιγαριστούν μαζί με το κοτόπουλο.
- Αφού τσιγαριστούν όλα μαζί ρίχνουμε και τα λαχανικά και κλίνουμε το
καπάκι της κατσαρόλας για να αρπάξουν όλα μαζί στην φωτιά τους.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την ρίγανη. Στην αρχή ανακατεύουμε συχνά.
Μόλις σωθεί το ζουμί αδειάζουμε την μπύρα και χαμηλώνουμε την φωτιά για να
σιγοβράσει το φαΐ.
- Λίγο πριν σωθεί η μπύρα προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι
να ρουφήξει όλο το ζουμί του.
Καλόρεξη
No comments:
Post a Comment