ΥΛΙΚΑ (4 μερίδες)
- 500 γρ. γαρίδες
- 1 πακέτο μακαρόνια spaghetti
- 1 μεγάλο φρέσκο κρεμμύδι
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
- 400 ml. κρέμα γάλακτος
- 150 ml. ούζο
- 1 πρέζα ρίγανη
- 2 πρέζες γλυκιά πάπρικα
- αλατοπίπερο κατά βούληση
ΒΗΜΑΤΑ
- Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα μουστάκια τους και τις ρίχνουμε για τσιγάρισμα. Ρίχνουμε την πάπρικα από πάνω για να πάρουν χρώμα και άρωμα.
- Μόλις σωθεί το ζουμί από τις γαρίδες ρίχνουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και για τσιγάρισμα την πιπεριά που την έχουμε κόψει σε κύβους. Αμέσως μετά σβήνουμε με το ούζο.
- Μόλις εξατμιστεί το ούζο χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Μόλις δέσει η σάλτσα (περίπου 10 λεπτά) την τραβάμε από την φωτιά.
- Βράζουμε τα μακαρόνια al dente σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία ελαφρώς αλατισμένα.
- Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια τα ρίχνουμε πάλι στη κατσαρόλα πάνω στο σβησμένο μάτι και ρίχνουμε την σάλτσα ανακατεύοντας καλά.
Καλόρεξη
No comments:
Post a Comment