Κοτομπουκιές πανέ στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ 

• 700 γρ. κοτόπουλο φιλέτο
• 70 γρ. γαλέτα ή φρυγανιά (6-7 φρυγανιές)
• 70 γρ. παρμεζάνα  
• 1/2 φλ. ελειόλαδο
• χυμό από ένα λεμόνι
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• Αλάτι, πιπέρι (όσο χρειαστεί)

ΒΗΜΑΤΑ 

• Κόβουμε σε λορίδες το κοτόπουλο
• Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το λεμόνι, την μουστάρδα, το αλάτι και τέλος το πιπέρι και χτυπάμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την φρυγανιά με την παρμεζάνα
• Βουτάμε τις μπουκίτσες στο λαδολέμονο και μετά στο μείγμα φρυγανιά-παρμεζάνας
• Βάζουμε στο ταψί μας λαδόκολλα και τοποθετούμε τις κοτομπουκιές την μία δίπλα στην άλλη χωρίς να ακουμπάνε
• Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο θερμό αέρα στην 2η θέση από κάτω και ψήνω για 20 λεπτά.

Καλόρεξη