Γιουβαρλάκια

ΥΛΙΚΑ (4 μερίδες)

(για τα γιουβαρλάκια)

• 400 γρ. κιμά
• 1 αβγό
• ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλ. ρύζι
• 1 κ.σ. λάδι
• 1 κ.σ. γάλα
• αλάτι, πιπέρι
• 1 πρέζα δυόσμο
• 1/3 κ.γ. μαγειρική σόδα

(υπόλοιπα)

• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• ½ κρεμμύδι (χοντροκομμένο)
• 4 κ.σ. λάδι
• 1 πρέζα δυόσμο
• αλάτι, πιπέρι

ΒΗΜΑΤΑ 

• Ζυμώνουμε και κάνουμε τα γιουβαρλάκια
• Βάζουμε στην κατσαρόλα 10 ποτήρια νερό, το χοντροκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι
• Μόλις πάρει να βράζει ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια και τα αφίνουμε να βράσουν 15 λεπτά. 
• Μετά ρίχνουμε 6 κοφτές κ.σ. ρύζι και 3 κ.σ. κουταλιές τραχανά (ή 9 κοφτές κ.σ. ρύζι).
• Μόλις βράσει το ρύζι (περίπου 15 λεπτά) είναι έτοιμο.

Καλόρεξη